Superimpuls op de winkelvloer

Winkeldemonstraties

Dat winkeldemonstraties erg succesvol zijn, is een logisch gevolg van het feit dat over driekwart van de aankopen pas daadwerkelijk wordt beslist in de winkel zelf.

Zeker als het gaat om zogenaamde impulsproducten zoals snoep, chips, koekjes, tussendoortjes en bijvoorbeeld frisdrank. Maar wat te denken van een super-impulsproduct als bitterballen of saucijzen- en ragoutbroodjes?

Voor het premiummerk Van Dobben voerde Monsterscore productdemonstraties uit in vrijwel alle supermarktformules. Voor de alom befaamde Van Dobben-bitterbal en ook de saucijzen- en ragoutbroodjes geldt dat ze vaak niet op de meest ideale plek in de supermarkt liggen: ergens in een vriezer of achter de deur van de wandvriezer in een hoek van de winkel.

Dat maakt dat minder mensen dan wij graag willen die hun boodschappen doen oog-in-oog komen te staan met de producten in dat kleine kwartiertje dat ze door de winkel lopen. En dat terwijl toch vrijwel iedereen bitterballen (en zeker die van Van Dobben) erg lekker maar vooral ook feestelijk vindt en het product mogelijk best eens zou willen kopen.

Een belangrijk doel van deze Instore Sampling is dan ook om de mensen in de winkel meer in aanraking te brengen met dit lekkere product. Ze kunnen ruiken, proeven, voelen en eens (weer) een verpakking kopen. Maar wat nog veel belangrijker is: een deel van deze mensen neemt het merk of het product weer een tijdje op in hun ‘evoked set’. Ofwel ze denken er weer eens aan als ze door die winkel lopen en een deel van hen zal het product dus ook (wat vaker) gaan kopen.

Interessant is dat deze winkeldemo ook in relatief kleine supermarkten (met een vloeroppervlakte van bijvoorbeeld 500 m2) erg succesvol is. We zien dat op de dagen van de demonstratie de omzet als het ware explodeert: er wordt gemiddeld 10 tot 20 weken omzet verkocht in 2 dagen tijd.

De demonstratie zelf ziet er ook zonder meer erg goed uit. Monsterscore ontwierp en fabriceerde voor Van Dobben speciale demo-units met de vorm en uitstraling van de verpakking. In deze units zijn professionele ovens of frituurpannen verwerkt in een logistiek mini-systeem dat in een grote horeca-keuken niet zou misstaan. Op die manier is dan ook gewaarborgd dat we in een drukke supermarkt ook een relatief erg groot aantal proevers kunnen bedienen op één dag.